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池州市市场监督管理局
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浏览次数: 信息来源:市局食品生产流通监管科 发布时间:2020-11-13 17:22

    近期,国内部分地区进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测先后检出阳性,从业人员出现感染新冠病毒情况。为防范冷链食品新冠病毒感染风险,现提醒广大市民,购买食用冷链食品请注意以下事项:

选购产品时


    1.应到正规的超市或者市场选购生鲜产品,选购时应做好防护措施,避免用手直接接触,同时正确佩戴口罩。
    2.购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内.
    3.购物后妥善保存销售凭证,及时用洗手消毒,洗手前,避免用手触摸口鼻眼等处.
    4.海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒.

清洗加工时
    1.保证厨房和用具的卫生清洁,可用75%酒精消毒外包装表面后再处理食材.
    2.做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀!具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染.
    3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,应做到独立封闭包装,尽可能分开存放.
    4.厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置.
烹调食用时
    1.烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透.烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟.
    2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜.
    3.两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生.
    4.未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热中心温度要达到了70°C以上.



疫情尚未结束,防护不可松懈!