市质检院开展学校食堂食品重金属专项抽检

为切实保障在校学生饮食安全，防范潜在风险。根据市局部署安排，由市局综合协调科牵头，市质检院在全市范围内开展学校食堂留样食品重金属专项抽检。本次行动旨在通过科学规范的检测手段，全面评估学校食堂食品安全性，筑牢校园食品安全屏障。

本次行动随机抽取了15所学校食堂。以自制主食类留样食品为主要抽检对象，重点检测铅、镉等重金属指标，从严把控食材源头安全。执法人员按照规定，对留存满48小时的食品样品进行现场封样，并详细记录采样信息。所有样本均已送至市质检院进行检测。

此次专项抽检不仅是一次风险排查，更是对学校落实食品安全主体责任的现场督导。检查人员同步查看了学校食堂进货查验、索证索票、留样管理等台账资料，督促食堂承办单位严把采购关，完善食材溯源体系。